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En vous proposant les meilleurs riz italiens pour risotto, Riso Gallo vous garantit leur provenance de la région de production de Pavie: région de la vallée du Pô, célèbre pour le risotto et le riz.
Riso Gallo garantit:
• la provenance du riz par les riziculteurs sélectionnés
• le travail traditionnel à la pierre à travers les blanchisseuses, modèle “Hambourg” (1898), qui permet une abrasion plus douce du grain, garantissant un risotto onctueux et toujours “al dente”
• la sélection soigneuse, grain par grain, grâce aux trieuses optiques

ARBORIO 6KG

Le Riz Arborio est le riz pour risotto le plus connu en Italie.

 

Ce riz long italien est parfaitement adapté à la méthode de cuisson qu’exige le risotto. Ses grains de riz absorbent les saveurs du bouillon, tout en libérant l’amidon qui va leur donner une texture d’une exceptionnelle onctuosité, tout en restant « al dente ».

Temps de cuisson

15-17 min

Durée de vie

36 mois