RIZ POUR RISOTTO


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En vous proposant les meilleurs riz italiens pour risotto, Riso Gallo vous garantit leur provenance de la région de production de Pavie: région de la vallée du Pô, célèbre pour le risotto et ses riz.
Riso Gallo garantit:
• la provenance du riz par des riziculteurs sélectionnés
• le travail traditionnel à la pierre à travers les blanchisseuses, modèle “Hambourg” (1898), qui permet une abrasion plus douce du grain, garantissant un risotto onctueux et toujours “al dente”
• la sélection soigneuse, grain par grain, grâce aux trieuses optiques

GRAN GALLO

GRAN GALLO  (le “Grand Coq”) est un hommage à notre tradition.

 

Au siècle dernier, Riso Gallo utilisait des symboles d’animaux pour identifier les différentes qualités de riz: la girafe, le tigre, l’aigle, l’éléphant, le coq. Le Coq représentait la meilleure qualité, et c’est pour cette raison qu’au fil du temps il est devenu le symbole de l’entreprise.

 

Ce riz long italien est parfaitement adapté à la méthode de cuisson qu’exige le risotto. Ses grains de riz absorbent les saveurs du bouillon, tout en libérant l’amidon qui va leur donner une texture d’une exceptionnelle onctuosité, tout en restant « al dente ».


Comment préparer

RIZ POUR RISOTTO

Temps de cuisson

16-18 min

Durée de vie

36 mois