RISOTTO DE CREVETTES, COCO, CURRY
25'
Facile
6
RISOTTO DE CREVETTES, COCO, CURRY
Ingrédients
  • 320g de riz Gran Gallo
  • 1 oignon émincé
  • 300g de crevettes crues
  • 1 c. à s. d'huile d'olive
  • 20cL de lait de coco
  • 250g de dés d'ananas en boîte
  • 1 c. à s. de curry en poudre
  • 1 verre d'eau
Préparation
Dans une casserole à fond épais, faire revenir l’oignon dans l’huile d’olive avec les crevettes crues. Retirer les crevettes du feu quand elles sont roses, les réserver. Ajouter le riz arborio Riso Gallo dans la casserole et bien remuer jusqu’à ce qu’il devienne transparent. Verser le jus d’ananas et faire évaporer. Ajouter le lait de coco, le curry et faire cuire à feu doux, dès que le liquide à été absorbé, ajouter un verre d’eau (25cl) petit à petit et remuer de temps en temps pendant environ 20 min. En fin de cuisson, remettre les crevettes à l’intérieur du risotto et mélanger avec les dès d’ananas. Goûter pour ajuster l’assaisonnement, couvrir et laisser reposer 2 min.   Plus de recettes ici !

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