Insalata di riso con anguria

Préparation

Preparazione dell'insalata di riso: cuocete il Riso Gallo Blond Veloce & Versatile al dente in abbondante acqua salata, passatelo sotto un getto d'acqua fredda e scolatelo bene. Pulite l'anguria dalla buccia e dai semi e tagliate la polpa a cubetti. Lavate e tagliate i pomodorini a metà. Affettate sottile la cipolla e spezzettate le foglie di menta.

In una ciotola mescolate delicatamente tutti gli ingredienti che andranno a comporre l'insalata di riso, condite con il succo del limone, l'aceto di mele, l'olio, sale e pepe e mescolate ancora delicatamente per amalgamare bene i sapori.