RISO NERO con rucola e pomodoro

20'

Facilissima

foto ricetta Riso Venere con rucola e pomodoro

Ingrédients

• 500 g Riso Gallo Venere Expresso
• 100 g pomodori maturi (pelati e senza semi)
• 50 g rucola in foglia più qualche foglia tritata
• 50 g parmigiano-reggiano grattugiato
• origano fresco
• cipolla a velo
• olio d'oliva
• sale q.b.

Préparation

Preparate in padella il soffritto con olio d'oliva e la cipolla a velo.
Aggiungete il Riso nero Expresso e la rucola in foglia, tostate velocemente.

Iniziate la cottura a fuoco vivace aggiungendo l'acqua (o brodo).
Salate e fate ridurre il liquido quindi unite i pomodori tagliati a listarelle.
Dopo 2 minuti dall'inizio della cottura del RISO NERO, controllate.
Se è ultimata togliete dal fuoco, unite origano e parmigiano-reggiano e mantecate con olio d'oliva.

Servite spolverizzando il RISO NERO con la rucola tritata al momento.