Risotto alla crema di scampi e mazzancolle

35'

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foto ricetta Risotto alla crema di scampi e mazzancolle

Ingrédients

• 4 scampi grandi
• 12 mazzancolle grandi
• panna fresca da cucina (crema di latte)
• Riso Gallo Gran Risotti
• 2 cucchiai di passata di pomodoro
• Brandy o Vodka
• dado di verdure
• parpika dolce
• prezzemolo
• noce di burro.

Préparation

Preparazione del sugo: lasciare interi gli scampi ma pulire le mazzancolle. Far rosolare con olio e aglio tutti e due gli ingredienti e flambare con un po' di Brandy o Vodka.

Preparazione del risotto alla crema di scampi: buttare il RISO BLOND GRANDI RISOTTI farlo rosolare e tostare e bagnarlo con il brodo di dado di verdure (almeno 4 mestoli).

Aggiungere la panna, la passata e la paprika insieme. Aggiustare di sale far cuocere e alla fine mantecare con noce di burro e prezzemolo. Servire il risotto caldo.