Tonno rosso scottato e insalata di riso ai profumi mediterranei

Préparation

Preparazione dell'insalata di riso: cuocere il Riso Gallo Blond Insalate (perfetto per l'insalata di riso) in acqua bollente salata per 10 minuti. Scolare e raffreddare.

Scottare il tonno in padella con un filo di olio lasciandolo crudo al centro e tenere da parte, in caldo. I
n una insalatiera mettere le olive, i capperi, i pomodorini tagliati, l'uvetta e la melanzana tagliata a dadini.

Far saltare le verdure in una padella con olio,un cucchiaio di aceto, un cucchiaino di zucchero e un pizzico di sale.
Mescolare l'insalata di riso insieme alle verdure e servire con il tonno tagliato a fette.