CROCCHETTE DI RISO AROMA E MOZZARELLA

Preparazione

Cuocere il Riso Gallo Aroma come un risotto allo zafferano per 14 minuti, aggiungere quindi burro, parmigiano, uovo e lasciare raffreddare. Comporre con il riso delle sfere, quindi mettervi al centro un pezzo di mozzarella, richiudere bene. Passare nell’uovo, quindi nel pangrattato e lasciare riposare in frigorifero per una mezz’ora. Friggere in olio a 180° fino a doratura e scioglimento della mozzarella.

Ricetta di Chef in Camicia.

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