Gall Tradition est un hommage à notre tradition.Ce riz long italien est parfaitement adapté à la méthode de cuisson qu’exige le risotto. Ses grains de riz absorbent les saveurs du bouillon, tout en libérant l’amidon qui va leur donner une texture d’une exceptionnelle onctuosité, tout en restant « al dente ».

Riso Gallo supervise l’ensemble de la chaîne d’approvisionnement, afin de garantir des pratiques agricoles durables telles que vérifiées par un auditeur externe indépendant.

Nos riziculteurs sélectionnent le meilleur riz pour risotto dans la région de Vercelli, Novare et Pavie pour créer Gallo Tradition. Cette sélection s’effectue à quelques kilomètres des usines Riso Gallo, situées à Robbio Lomellina.