Le Riserva del Fondatore rend hommage au fondateur de la société, Giobatta, qui en 1856 a commencé son activité dans le commerce du riz et a toujours fait de la recherche de la qualité sa priorité.

Il s’agit d’un riz exceptionnel, produit en quantité limitée et soumis à une sélection très stricte: seulement 1 grain sur 3 devient Riserva del Fondatore.

Cultivé dans les rizières de la Vallée du Pô, où les caractéristiques du terrain et du microclimat sont les plus favorables, il est travaillé minimum trois mois après la récolte, ce qui modifie la structure de l’amidon.

Il est ensuite décortiqué traditionnellement à la pierre, ce qui permet une abrasion plus douce du grain, lui garantissant une meilleure tenue à la cuisson et une séparation homogène des grains.

Il en résulte un riz premium de haute qualité, le fruit de six générations d’amour et de culture du riz.