Recettes créatives


Expériences et imagination pour des riz et des Risotto qui stimulent votre créativité et votre savoir-faire en cuisine.


Riz crémeux à la pistache et au miel


Riz pistache

Ce dont vous avez besoin

  • [   ] 125g de riz Gran Gallo
  • [   ] 1L de lait entier
  • [   ] 1 bâton de cannelle
  • [   ] le zeste d'1/2 citron vert
  • [   ] 1 gousse de vanille
  • [   ] 2 jaunes d’œufs
  • [   ] 1 c. à c. de maïzena
  • [   ] 60g de sucre en poudre
  • [   ] 60g de pistaches (non salées)
  • [   ] miel liquide

Proposée par Marie-Pierre Melet


35'
8
Facile

Conseils de préparation

Pour changer, voici une recette de risotto sucré :

Mettre le riz, non rincé, dans une casserole avec le lait, la cannelle et le zeste du demi citron. Porter à ébullition puis laisser cuire à feu moyen en remuant fréquemment. Compter environ 25 minutes de cuisson.

Pendant ce temps, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre, la maïzena, les graines de la gousse de vanille et 25cL de lait.

Quand le riz est cuit, ajouter ce dernier mélange dans la casserole et faire cuire à nouveau 5 minutes à feu doux.

Verser le riz au lait crémeux dans des petits bols. Laisser refroidir, saupoudrer de pistaches concassées et arroser d’un filet de miel avant de servir.

Astuce : torréfier légèrement les pistaches avant de les concasser, ceci accentuera leur parfum.

 

Et bien d’autres recettes sur le site de Mamie Caillou

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