FOODSERVICE

En vous proposant les meilleurs riz italiens pour risotto, Riso Gallo vous garantit leur provenance de la région de production de Pavie: région de la vallée du Pô, célèbre pour le risotto et le riz.

Riso Gallo garantit: • la provenance du riz par les riziculteurs sélectionnés • le travail traditionnel à la pierre à travers les blanchisseuses, modèle “Hambourg” (1898), qui permet une abrasion plus douce du grain, garantissant un risotto onctueux et toujours “al dente” • la sélection soigneuse, grain par grain, grâce aux trieuses optiques

Riserva del Fondatore 1Kg

RISERVA DEL FONDATORE

Le Riserva del Fondatore rend hommage au fondateur de la société, Giobatta, qui en 1856 a commencé son activité dans le commerce du riz et a toujours fait de la recherche de la qualité sa priorité.

Il s’agit d’un riz exceptionnel, produit en quantité limitée et soumis à une sélection très stricte: seulement 1 grain sur 3 devient Riserva del Fondatore.

Cultivé dans les rizières de la Vallée du Pô, où les caractéristiques du terrain et du microclimat sont les plus favorables, il est travaillé minimum trois mois après la récolte, ce qui modifie la structure de l’amidon.

Il est ensuite décortiqué traditionnellement à la pierre, ce qui permet une abrasion plus douce du grain, lui garantissant une meilleure tenue à la cuisson et une séparation homogène des grains.

Il en résulte un riz premium de haute qualité, le fruit de six générations d’amour et de culture du riz.

RIZ CARNAROLI 1KG

Un riz Carnaroli de première qualité, pour un risotto premium.

RIZ ARBORIO 1KG

Le plus connu et le plus populaire des riz pour risotto italiens.

Riso Gallo Carnaroli 6kg

CARNAROLI 6KG

Un riz Carnaroli de première qualité, pour un risotto premium.

Riso Gallo Arborio 6kg

ARBORIO 6KG

Le plus connu des riz italiens pour des risotto de qualité.

RIZ COMPLET 2KG STAND-UP BAG

Le Riz « Integrale » Riso Gallo est un riz complet étuvé. L’enveloppe du riz a été conservée, pour garantir un produit plus riche en fibres que le riz blanc. Le riz complet conserve tous ses bienfaits nutritionnels et gustatifs. Avec ce riz, pas de risque de surcuisson. Également, la graisse de l’assaisonnement est […]
Nero Stabilo 2Kg

RIZ NOIR COMPLET 2KG

Le Riz noir complet est un riz complet naturellement noir, idéal comme accompagnement d’un plat à base de poisson ou de viande. Il se prête même à la réalisation de salades de riz composées avec des crustacés ou des légumes. Riche en magnésium, phosphore et sélénium, le riz NERO dégage à la cuisson une odeur de pain chaud, juste sorti du four.
Riso Rosso Stabilo 2Kg

RIZ ROUGE COMPLET 2KG

Le Riz rouge est un riz complet, au grain long et à la couleur rouge singulière, qui reste toujours croquant! Ce riz aux propriétés uniques, est apprécié des connaisseurs partout dans le monde pour son agréable goût de noisette et la texture particulière de ses grains.

Base Saffron 1Kg

BASE 1000 RECETTES SAFRAN 1KG

Le Risotto Pronto Milanaise est un vrai risotto italien, onctueux et “al dente”. Prêt en seulement 12 minutes, il suffit d’ajouter de l’eau.   Sans colorant ni glutamate monosodique adjoint ni graisses hydrogénées.

BASE 1000 RECETTES CEPES 1KG

Le Risotto Pronto Milanaise est un vrai risotto italien, onctueux et “al dente”. Prêt en seulement 12 minutes, il suffit d’ajouter de l’eau.   Sans colorant ni glutamate monosodique adjoint ni graisses hydrogénées.
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