Faire bouillir 1L d’eau puis ajouter les cubes de bouillon de volaille. Émincer les échalotes et couper des fines tranches de chorizo.

Dans un wok, faire chauffer l’huile et y faire revenir les échalotes 2min. Ajouter le riz cru. Laisser chauffer jusqu’à ce que les grains deviennent translucides.

Ajouter un peu de bouillon et tourner avec une cuillère en bois continuer jusqu’à épuisement du bouillon. Ajouter alors la crème, le poivre, le paprika, le parmesan et les tranches de chorizo préalablement revenues dans une poêle anti-adhésive.